Pinheiro Doce

Como está quase a chegar o Natal, aqui fica uma sugestão... um pinheiro doce!

INGREDIENTES:

- 80g de nozes

- 80g de passas

- 100g de frutos cristalizados (eu não coloquei)

- 10 ovos

- 500g de açúcar

- 500g de manteiga à temperatura ambiente

- 500g de farinha

- 80g de chocolate em pó (eu não coloquei)

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de chá de fermento em pó

- manteiga, farinha, açúcar em pó e pérolas de açúcar q.b.

PREPARAÇÃO:

1.    Ligar o forno a 180ºC. Picar os frutos sobre uma tábua e reservar.

2.    Bater as gemas com o açúcar, juntar a manteiga e bater mais um pouco. Misturar a farinha com o chocolate em pó, a canela e o fermente e juntar ao preparado de gemas.

3.    Bater as claras em castelo, e envolve-las delicadamente no preparado, assim como os frutos picados. Untar um tabuleiro de 25 x 40cm com manteiga, forrá-lo com papel vegetal, também untado e polvilhado com farinha.

4.    Verter a massa no tabuleiro, espalhar com auxilio de uma espátula. Levar a meio do forno a cozer, durante 45 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.

5.    Fazer moldes de papel em formato de estrela, de diferentes tamanhos, e cortar o bolo com a ajuda dos mesmos. Colocar o bolo em camadas e polvilhar com açúcar em pó. Decorar com pérolas de açúcar.