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segunda-feira, 4 de abril de 2011

Tarte de bolacha merengada com morangos

INGREDIENTES:
Base:
·         250g de bolacha tipo Maria
·         100g de manteiga amolecida
·         1 ovo batido
·         Margarina para untar
·         Farinha ara polvilhar
Recheio:
·         ½ lata de leite condensado
·         3 dl de água
·         4 ovos
·         Raspa e sumo de 1 limão
·         100g de açúcar
·         200g de morangos
PREPARAÇÃO:
1.    Barrar uam tarteira de fundo solto com manteiga e polvilhá-la com farinha. Esmagar as bolachas, deitar numa tigela, juntar o ovo batido e a manteiga e misturar bem. Deitar esta mistura na tarteira e espalhar bem, pressionando ligeiramente de forma que a forma fique toda forrada.
2.    Ligar o forno a 170ºC. Fazer o recheio: Deitar no copo liquidificador, o leite condensado, a água, as gemas, a raspa e o sumo do limão, ligar e deixar bater bem. Verter para a forma e levar ao forno durante 50 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
3.    Bater as claras em castelo e juntar o açucar aos poucos, batendo sempre atá ficarem bem firmes. Espalhar montinhos em cima da tarte. Levar novamente ao forno a 200ºC, até ficar douradinha. Retirar e decorar com os morangos a gosto.