Tarte de bolacha merengada com morangos

INGREDIENTES:

Base:

·         250g de bolacha tipo Maria

·         100g de manteiga amolecida

·         1 ovo batido

·         Margarina para untar

·         Farinha ara polvilhar

Recheio:

·         ½ lata de leite condensado

·         3 dl de água

·         4 ovos

·         Raspa e sumo de 1 limão

·         100g de açúcar

·         200g de morangos

PREPARAÇÃO:

1.    Barrar uam tarteira de fundo solto com manteiga e polvilhá-la com farinha. Esmagar as bolachas, deitar numa tigela, juntar o ovo batido e a manteiga e misturar bem. Deitar esta mistura na tarteira e espalhar bem, pressionando ligeiramente de forma que a forma fique toda forrada.

2.    Ligar o forno a 170ºC. Fazer o recheio: Deitar no copo liquidificador, o leite condensado, a água, as gemas, a raspa e o sumo do limão, ligar e deixar bater bem. Verter para a forma e levar ao forno durante 50 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

3.    Bater as claras em castelo e juntar o açucar aos poucos, batendo sempre atá ficarem bem firmes. Espalhar montinhos em cima da tarte. Levar novamente ao forno a 200ºC, até ficar douradinha. Retirar e decorar com os morangos a gosto.