Cheesecake (EUA)

Esta é uma das sobremesas que passou a ser obrigatória nas festas cá em casa. É muito bom....

INGREDIENTES:

Base:

·         150g de bolacha tipo Maria

·         100g de manteiga

Recheio:

·         4 folhas de gelatina incolor

·         5 gemas

·         150g de açúcar amarelo

·         1 c. de sobremesa de Maisena

·         450g de queijo creme

Cobertura:

·         1 embalagem de frutos vermelhos congelados

·         4 c. sopa de açúcar

·         2 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO:

1.    Preparar a base: Triturar a bolacha e amassar com a manteiga derretida. Colocar um aro sobre um prato e, no fundo, dispor a bolacha, pressionando bem.

2.    Demolhar as folhas de gelatina em água fria. À parte, misturar as gemas com o açúcar e a maisena. Juntar o queijo e levar ao lume para engrossar. Retirar. Escorrer a gelatina e juntar ao preparado anterior ainda quente, mexendo para dissolver. Deixar arrefecer, verter para o aro e levar ao congelar até solidificar.

3.    Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Levar os frutos vermelhos com o açúcar ao lume, deixando ferver durante alguns minutos. Escorrer as folhas de gelatina e juntar aos frutos, mexendo até dissolver. Deixar arrefecer e verter sobre o preparado anterior. Levar de novo ao congelador até solidificar. Reservar no frigorífico até servir.