Livro Doce

Este foi o bolo que fiz para a passagem de ano. BOM ANO de 2011!!!!

INGREDIENTES:

·       6 ovos

·       6 gemas

·       250g de açúcar

·       130g de farinha

·       1 colher de chá de fermento em pó

·       2 chávenas de doce de ovos de compra

·       Raspas de chocolate branco

·       Manteiga para untar

·       Pasta de amêndoa, pérolas prateadas

PREPARAÇÃO:

1.    Untar dois tabuleiros com manteiga e forrar com papel vegetal, também untado. Ligar o forno a 180ºC. Bater bem os ovos com as gemas, até obter um creme fofo. Juntar o açúcar e bater mais um pouco. Juntar o fermento à farinha e envolver no preparado de ovos. Verter nos tabuleiros e levar a meio do forno, por 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

2.    Virar os bolos sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar e deixar arrefecer. Cortar os rectângulos, e aparar as pontas. Sobrepor os rectângulos recheando com o doce de ovos. Antes da última camada, colocar as aparas reservadas no centro e cobrir com o ultimo rectângulo. Barrar com o restante doce de ovos.

3.    Decorar com as raspas de chocolate. Estender a massa de amêndoa e cortar os números. Colocar sobre o bolo e decorar com chocolate derretido e drageias.