Bolo de aniversário

Bolo de aniversário do Filipe

Bolo de Aniversário

Bolo de aniversário da minha mãe, com massa de bolo de noz, recheio de creme de ovos e cobertura e decorações em pasta de açúcar.

Semifrio de queijo

INGREDIENTES:

• 8 folhas de gelatina incolor
• 200g de waffles de compra
• 200g de queijo mascarpone
• 50g de açúcar
• 100g de doce de ovos de compra
• 4dl de natas batidas
• cacau em pó para polvilhar

 PREPARAÇÃO:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Forre um aro de semifrio com as waffles a toda a  volta e reserve.
2. Misture o queijo com o açúcar e o doce de ovos. À parte, bata as natas, envolva no preparado de queijo e reserve.
3. Misture as folhas de gelatina escorridas com um pouco do preparado anterior, e leve ao lume até dissolver completamente. Misture ao preparado anterior e verta no aro.
4. Leve ao congelador para solidificar. Retire, desenforme e sirva bem fresco decorado com cacau em pó. 

Pastéis de nata

INGREDIENTES:

• 600g de massa folhada

Recheio:

• 2,5dl de água
• 500g de açúcar
• 2c. de sopa de farinha
• 5dl de leite
• 6 gemas
• 2 ovos
• farinha, açúcar em pó e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO:

1. Ligue o forno a 250ºC. Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura fina.
2. Corte círculos de massa, coloque um em cada forma e pressione com as mãos de forma a forrar o recipiente por completo. Transfira para um tabuleiro e reserve.
3. Prepare o recheio: Leve a água ao lume com o açúcar até obter ponto de fio: Mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota da calda de açúcar entre o polegar e o indicador. Ao afastá-los, forma-se um fio sem grande resistência. Retire do calor e reserve.
4. À parte, dilua a farinha num pouco de leite, verta o restante, bem como as gemas e os ovos misturados com um garfo. Acrescente a calda de açúcar aos poucos e mexendo sempre. Leve ao lume em banho-maria, durante dez minutos sem parar de mexer. Recheie as forminhas com o preparado e leve a meio forno, bem quente, durante 30 minutos. Retire e sirva polvilhado com açúcar em pó e canela.

Tarte de Amêndoa

INGREDIENTES:

Massa:

·         100g de açúcar

·         2 ovos

·         3 c. de sopa de leite

·         100g de manteiga

·         250g de farinha

·         1c. de café de fermento em pó

·         Manteiga para untar

·         Farinha para polvilhar

Cobertura:

·         150g de amêndoa

·         100g de açúcar

·         100g de manteiga

·         3dl de leite

PREPARAÇÃO:

1.    Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha. Ligar o forno 180ºC. Bater o açúcar com os ovos. Juntar o leite, a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Depois de tudo bem batido, verter na forma, e levar a meio forno cerca de 25 minutos.

2.    Preparado de amêndoa: Misturar todos os ingredientes e levar a lume brando, mexendo de vez em quando. Deixar ferver 5 minutos. Retirar o bolo do foro e picar com um garfo. Cobrir o bolo com o preparado de amêndoa e levar novamente ao forno a alourar. Retirar e deixar arrefecer um pouco.

Bolo de Aniversário decorado

Bolo de Aniversário...