Pastéis de nata

INGREDIENTES:

• 600g de massa folhada

Recheio:

• 2,5dl de água
• 500g de açúcar
• 2c. de sopa de farinha
• 5dl de leite
• 6 gemas
• 2 ovos
• farinha, açúcar em pó e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO:

1. Ligue o forno a 250ºC. Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura fina.
2. Corte círculos de massa, coloque um em cada forma e pressione com as mãos de forma a forrar o recipiente por completo. Transfira para um tabuleiro e reserve.
3. Prepare o recheio: Leve a água ao lume com o açúcar até obter ponto de fio: Mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota da calda de açúcar entre o polegar e o indicador. Ao afastá-los, forma-se um fio sem grande resistência. Retire do calor e reserve.
4. À parte, dilua a farinha num pouco de leite, verta o restante, bem como as gemas e os ovos misturados com um garfo. Acrescente a calda de açúcar aos poucos e mexendo sempre. Leve ao lume em banho-maria, durante dez minutos sem parar de mexer. Recheie as forminhas com o preparado e leve a meio forno, bem quente, durante 30 minutos. Retire e sirva polvilhado com açúcar em pó e canela.

Tarte de Amêndoa

INGREDIENTES:

Massa:

·         100g de açúcar

·         2 ovos

·         3 c. de sopa de leite

·         100g de manteiga

·         250g de farinha

·         1c. de café de fermento em pó

·         Manteiga para untar

·         Farinha para polvilhar

Cobertura:

·         150g de amêndoa

·         100g de açúcar

·         100g de manteiga

·         3dl de leite

PREPARAÇÃO:

1.    Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha. Ligar o forno 180ºC. Bater o açúcar com os ovos. Juntar o leite, a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Depois de tudo bem batido, verter na forma, e levar a meio forno cerca de 25 minutos.

2.    Preparado de amêndoa: Misturar todos os ingredientes e levar a lume brando, mexendo de vez em quando. Deixar ferver 5 minutos. Retirar o bolo do foro e picar com um garfo. Cobrir o bolo com o preparado de amêndoa e levar novamente ao forno a alourar. Retirar e deixar arrefecer um pouco.

Bolo de Aniversário decorado

Bolo de Aniversário...

Festa da Palavra

O bolo que fiz para assinalar a Festa da Palavra do meu filho André, que deu mais um passo na sua vida ao receber a Palavra de Deus. A Bíblia alimentou a alma e este bolo alimentou o corpo.
Foi mais uma experiência na modelagem da pasta de açúcar... Eu gostei do resultado: bonito e muito saboroso.

II Festa com Chocolate na Palhaça! A minha contribuição...

Bolo decorado:

 Cones recheados com bolo e cobertura marshlow:

 Cake pops:

Bolinhos de Amor e Canela

INGREDIENTES:

·         250g de açúcar

·         150g de manteiga

·         1 c. de sobremesa de fermento em pó

·         1 limão (raspa)

·         3 ovos

·         1.25dl de leite

·         600g de farinha com fermento

·         Manteiga para untar

·         Farinha e canela em pó para polvilhar

 

PREPARAÇÃO:

1. Amassar bem o açúcar com a manteiga, o fermento e a raspa de limão. Acrescentar os ovos, um a um, e continuar a bater. Adicionar o leite aos poucos, alternando com a farinha.

2. Depois de tudo bem amassado, deixar em repouso durante 15 minutos no frigorífico. Ligar o forno a 180ºC. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Retirar a massa do frigorífico.

3. Moldar pequenas bolas e passar por canela. Dispor no tabuleiro e levar a meio do forno, cerca de 15 minutos. Retirar, deixar arrefecer e servir.