Bolo 40anos de Casamento

Uma homenagem aos meus pais - Emília e António- pelos seus 40 anos de casamento....

A massa do bolo continua a ser bolo de noz, porque nesta altura há muitas nozes e porque é um bolo muito fofo, e o recheio é doce de ovos.
A cobertura é pasta de açúcar branca e pintei as letras em dourado com tinta alimentar.

Bolo de Aniversário do Alberto

Para este bolo usei uma massa de bolo de noz, com recheio de creme de ovos.
A cobertura é em pasta de açúcar, e os corações representam a nossa família André, Filipe, Alberto e Isabel. E este foi o resultado final....

Taça Cremosa de Manga

Uma sobremesa fácil de preparar e muito saborosa...

INGREDIENTES:

• 4 dl de natas
• 50g de açúcar
• 4 dl de polpa de manga em lata
• 2 folhas de gelatina
• 100g de bolacha tipo Maria

PREPARAÇÃO:

1.    Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

2.    Triturar as bolachas e reservar.

3.    Bater as natas em neve, juntar o açúcar e continuar a bater até obter um chantili bem firme.

4.    Retirar um pouco deste creme, juntar as folhas de gelatina escorridas e levar a lume brando até derreter. Juntar ao preparado anterior e mexer.

5.    Dispor em copos, formando camadas de creme de natas, polpa de manga e bolacha triturada.

6.    Levar ao frio antes de servir.

Bolo de Aniversário Abóbora

Este foi o bolo de aniversário dos nove anos do meu filho André. A massa é bolo de amêndoa com massa folhada e creme de ovos e a cobertura em pasta de açúcar. O tema da festa foi o HALOWEEN. O aspecto não é o melhor porque ainda sou uma novata na modelação da pasta de açúcar.... mas estou a melhorar....

Tarte de bolacha merengada com morangos

INGREDIENTES:

Base:

·         250g de bolacha tipo Maria

·         100g de manteiga amolecida

·         1 ovo batido

·         Margarina para untar

·         Farinha ara polvilhar

Recheio:

·         ½ lata de leite condensado

·         3 dl de água

·         4 ovos

·         Raspa e sumo de 1 limão

·         100g de açúcar

·         200g de morangos

PREPARAÇÃO:

1.    Barrar uam tarteira de fundo solto com manteiga e polvilhá-la com farinha. Esmagar as bolachas, deitar numa tigela, juntar o ovo batido e a manteiga e misturar bem. Deitar esta mistura na tarteira e espalhar bem, pressionando ligeiramente de forma que a forma fique toda forrada.

2.    Ligar o forno a 170ºC. Fazer o recheio: Deitar no copo liquidificador, o leite condensado, a água, as gemas, a raspa e o sumo do limão, ligar e deixar bater bem. Verter para a forma e levar ao forno durante 50 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

3.    Bater as claras em castelo e juntar o açucar aos poucos, batendo sempre atá ficarem bem firmes. Espalhar montinhos em cima da tarte. Levar novamente ao forno a 200ºC, até ficar douradinha. Retirar e decorar com os morangos a gosto.

Couronne

Mais um pão... Muito saboroso!

INGREDIENTES:

·       175ml água

·       200ml de iogurte natural

·       30g de manteiga sem sal

·       1 ½ c. de chá de sal

·       2 c. de chá de açucar

·       500g de farinha T65

·       1 ¼ c. chá de fermento seco

PREPARAÇÃO:

1.    Introduzir os ingredientes na cuba da máquina de acordo com a ordem do manual.

2.    Escolher o programa massas levedadas

3.    Tirar a massa para uma superfície enfarinhada, formar uma rodela e fazer um buraco no centro com os dedos. Alargar o buraco com o punho até este ter cerca de 12cm.

4.    Colocar num tabuleiro, polvilhar com farinha e levar ao forno a 220ºC, durante 20 a 25 minutos. Tapar com papel de alumínio passados 15 minutos, para não ficar muito queimado.

Pão de mistura de sementes

Desde que recebi uma máquina de fazer pão pelo Natal, que passou a ser habitual termos pão quente cá em casa... Hoje para o lanche há Pão de Mistura de Sementes! Bom Apetite!

INGREDIENTES:

·       300ml água

·       30g de manteiga sem sal

·       1 ½ c. de chá de sal

·       1 c. de sopa de aucar mascavado

·       475g de farinha

·       1 ¼ c. chá de fermento seco

·       3 c. de sopa de sementes de sésamo

·       3 c. de sopa de sementes de girassol

·       3 c. de sopa de sementes de linhaça

·       Leite para pincelar

·       Sementes para polvilhar

PREPARAÇÃO:

1.    Introduzir os ingredientes na cuba da máquina de acordo com a ordem do manual.

2.    Cozer no programa pão integral.

3.    Antes de começar a cozedura, pincelar com leite e polvilhar com sementes.