Bolo de Aniversário Abóbora

Este foi o bolo de aniversário dos nove anos do meu filho André. A massa é bolo de amêndoa com massa folhada e creme de ovos e a cobertura em pasta de açúcar. O tema da festa foi o HALOWEEN. O aspecto não é o melhor porque ainda sou uma novata na modelação da pasta de açúcar.... mas estou a melhorar....

Tarte de bolacha merengada com morangos

INGREDIENTES:

Base:

·         250g de bolacha tipo Maria

·         100g de manteiga amolecida

·         1 ovo batido

·         Margarina para untar

·         Farinha ara polvilhar

Recheio:

·         ½ lata de leite condensado

·         3 dl de água

·         4 ovos

·         Raspa e sumo de 1 limão

·         100g de açúcar

·         200g de morangos

PREPARAÇÃO:

1.    Barrar uam tarteira de fundo solto com manteiga e polvilhá-la com farinha. Esmagar as bolachas, deitar numa tigela, juntar o ovo batido e a manteiga e misturar bem. Deitar esta mistura na tarteira e espalhar bem, pressionando ligeiramente de forma que a forma fique toda forrada.

2.    Ligar o forno a 170ºC. Fazer o recheio: Deitar no copo liquidificador, o leite condensado, a água, as gemas, a raspa e o sumo do limão, ligar e deixar bater bem. Verter para a forma e levar ao forno durante 50 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

3.    Bater as claras em castelo e juntar o açucar aos poucos, batendo sempre atá ficarem bem firmes. Espalhar montinhos em cima da tarte. Levar novamente ao forno a 200ºC, até ficar douradinha. Retirar e decorar com os morangos a gosto.

Couronne

Mais um pão... Muito saboroso!

INGREDIENTES:

·       175ml água

·       200ml de iogurte natural

·       30g de manteiga sem sal

·       1 ½ c. de chá de sal

·       2 c. de chá de açucar

·       500g de farinha T65

·       1 ¼ c. chá de fermento seco

PREPARAÇÃO:

1.    Introduzir os ingredientes na cuba da máquina de acordo com a ordem do manual.

2.    Escolher o programa massas levedadas

3.    Tirar a massa para uma superfície enfarinhada, formar uma rodela e fazer um buraco no centro com os dedos. Alargar o buraco com o punho até este ter cerca de 12cm.

4.    Colocar num tabuleiro, polvilhar com farinha e levar ao forno a 220ºC, durante 20 a 25 minutos. Tapar com papel de alumínio passados 15 minutos, para não ficar muito queimado.

Pão de mistura de sementes

Desde que recebi uma máquina de fazer pão pelo Natal, que passou a ser habitual termos pão quente cá em casa... Hoje para o lanche há Pão de Mistura de Sementes! Bom Apetite!

INGREDIENTES:

·       300ml água

·       30g de manteiga sem sal

·       1 ½ c. de chá de sal

·       1 c. de sopa de aucar mascavado

·       475g de farinha

·       1 ¼ c. chá de fermento seco

·       3 c. de sopa de sementes de sésamo

·       3 c. de sopa de sementes de girassol

·       3 c. de sopa de sementes de linhaça

·       Leite para pincelar

·       Sementes para polvilhar

PREPARAÇÃO:

1.    Introduzir os ingredientes na cuba da máquina de acordo com a ordem do manual.

2.    Cozer no programa pão integral.

3.    Antes de começar a cozedura, pincelar com leite e polvilhar com sementes.

LOVE - Bolachas

A mesma receita das bolachinhas em flor, mas com uma decoração diferente. Uma sugestão para o Dia de S. Valentim!

Cobertura:

• 2 claras
• 500g de açucar em pó
• Corantes alimentares

Bater as claras em castelo, adicionar o açucar em pó aos poucos, batendo sempre. Dividir o preparado em duas taças, e adicionar o corante vermelho numa delas.
Decorar a gosto....

Envelopes Devonshire

INGREDIENTES:

Massa:

·         300ml de água fria

·         2 c. de sopa de manteiga à temperatura amiente

·         ½ c. chá de sal

·         2 c. sopa de leite em pó

·         2 c. chá de açúcar

·         1 ¼ c. chá de fermento

Para terminar:

·         Ovo batido para pincelar

·         250g de doce de morango

·         250g de queijo creme

·         Açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Receita para máquina de fazer pão

1.    Colocar todos os ingredientes na cuba, de acordo com a ordem indicada no manual da máquina. Colocar a cuba na máquina e escolher o programa Massas.

2.    Quando o programa terminar retirar a cuba, passar a massa para uma superfície enfarinhada e cortá-la em 12 partes iguais.

3.    Moldar cada parte em bola e dispor num tabuleiro untado. Cobrir com película aderente e deixar levedar num local quente cerca de 20 a 30 minutos.

4.    Pincelar as bolas com ovo batido. Cozer em forno pré-aquecido 220ºC, durante 10 minutos, até ficarem douradinhas e as bases soarem a oco. Passar para uma rede e deixar arrefecer.

5.    Antes de servir, fazer um golpe na diagonal quase até à base do pão. Encher com o doce e depois com o queijo creme. Polvilhar com açúcar em pó.

Cheesecake (EUA)

Esta é uma das sobremesas que passou a ser obrigatória nas festas cá em casa. É muito bom....

INGREDIENTES:

Base:

·         150g de bolacha tipo Maria

·         100g de manteiga

Recheio:

·         4 folhas de gelatina incolor

·         5 gemas

·         150g de açúcar amarelo

·         1 c. de sobremesa de Maisena

·         450g de queijo creme

Cobertura:

·         1 embalagem de frutos vermelhos congelados

·         4 c. sopa de açúcar

·         2 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO:

1.    Preparar a base: Triturar a bolacha e amassar com a manteiga derretida. Colocar um aro sobre um prato e, no fundo, dispor a bolacha, pressionando bem.

2.    Demolhar as folhas de gelatina em água fria. À parte, misturar as gemas com o açúcar e a maisena. Juntar o queijo e levar ao lume para engrossar. Retirar. Escorrer a gelatina e juntar ao preparado anterior ainda quente, mexendo para dissolver. Deixar arrefecer, verter para o aro e levar ao congelar até solidificar.

3.    Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Levar os frutos vermelhos com o açúcar ao lume, deixando ferver durante alguns minutos. Escorrer as folhas de gelatina e juntar aos frutos, mexendo até dissolver. Deixar arrefecer e verter sobre o preparado anterior. Levar de novo ao congelador até solidificar. Reservar no frigorífico até servir.