Tarte de Maracujá

INGREDIENTES:

Massa

- 200g bolacha Maria ralada

- 125g manteiga derretida

Recheio

- 2dl iogurte natural

- 1 lata de leite condensado

- 2dl de natas

- 6 folhas de gelatina

Cobertura

- 4 maracujás (ou 1 lata de polpa)

- 100g de açúcar

- 1dl de água

- 4 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO:

Misture a bolacha com a manteiga e forre o fundo móvel de uma tarte. Leve ao congelador.

Misture o iogurte com o leite condensado.

Bata as natas até dobrarem de volume, e junte-as ao creme de iogurte. Junte a folhas de gelatina, previamente demolhadas em agua fria e dissolvidas num pouco do creme em banho maria.

Deite o creme na forma e leve ao frio até solidificar.

Prepare a cobertura: leve o açúcar ao lume com a água a ferver por alguns minutos, e junte a polpa de maracujá, mexendo sem parar durante alguns minutos. Retire do lume e junte as folhas de gelatina já demolhadas e espremidas.

Deixe arrefecer, e coloque sobre o creme de iogurte e leite condensado.

Mantenha no frio até servir.

Pãezinhos para o Chá

INGREDIENTES:

·       500g de farinha

·       1 embalagem de levedura seca

·       60g de açúcar

·       Sal

·       3dl de leite

·       50g de manteiga

·       Açucar q.b.

·       1 gema

PREPARAÇÃO:

1.    Numa tigela misturar a farinha com a levedura seca, o açúcar e uma pitada de sal. Abrir uma cavidade no centro e deitar o leite morno e a manteiga. Misturar bem e amassar com as mãos sobre a mesa de trabalho.

2.    Dividir a massa em 16 porções e moldar bolas. Colocar as bolas sobre um tabuleiro, previamente polvilhado com farinha. Tapar com um pano e deixar levedar cerca de 20 minutos.

3.    Pincelar as bolas com a gema de ovo e polvilhar com o açúcar. Levar a cozer em forno médio a 180ºC, durante 30 minutos.

Livro Doce

Este foi o bolo que fiz para a passagem de ano. BOM ANO de 2011!!!!

INGREDIENTES:

·       6 ovos

·       6 gemas

·       250g de açúcar

·       130g de farinha

·       1 colher de chá de fermento em pó

·       2 chávenas de doce de ovos de compra

·       Raspas de chocolate branco

·       Manteiga para untar

·       Pasta de amêndoa, pérolas prateadas

PREPARAÇÃO:

1.    Untar dois tabuleiros com manteiga e forrar com papel vegetal, também untado. Ligar o forno a 180ºC. Bater bem os ovos com as gemas, até obter um creme fofo. Juntar o açúcar e bater mais um pouco. Juntar o fermento à farinha e envolver no preparado de ovos. Verter nos tabuleiros e levar a meio do forno, por 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

2.    Virar os bolos sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar e deixar arrefecer. Cortar os rectângulos, e aparar as pontas. Sobrepor os rectângulos recheando com o doce de ovos. Antes da última camada, colocar as aparas reservadas no centro e cobrir com o ultimo rectângulo. Barrar com o restante doce de ovos.

3.    Decorar com as raspas de chocolate. Estender a massa de amêndoa e cortar os números. Colocar sobre o bolo e decorar com chocolate derretido e drageias.